Cibulové čatní
* 250 g cibule
* 50 ml vinného octa
* 50 ml jablečného octa
* 150 g hnědého nerafinového cukru
* 2 lžíce medu
* 2 špetky mletého nového koření
* 1 lžíce hořčičných semínek
* čerstvě nahrubo namletý kajenský pepř
* sůl
* 4 strouzky cesneku
1. Cibuli nakrájíme na kolečka. Ve velkém kastrolu vložíme do kastrolku společně s cesnekem, cukrem a medem a necháme zkaramelizovat.
2. Poté zalijeme jablečným i vinným octem a přidáme koření. Necháme provařit pod pokličkou asi 20 minut, občas promícháme. 3. Čatním plníme sklenice, pečlivě je zavíčkujeme a uložíme do ledničky. Skvěle chutná třeba s kváskovým chlebem z farmářských trhů.